厨房是食堂承包管理公司员工工作的主要环境和活动空间，食堂饭菜的口味和质量都由这里决定，厨房环境、厨房功影响着厨师厨工的工作效率。

员工食堂厨房设备工程业务流程

需求分析

1.了解厨房项目的基本类型。

2．了解客户的投资意向。

3．了解客户运营及管理的要求 。

概念设计

根据一阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与大明商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。

初步设计

根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供个酒店厨具工程及设备配置方案，并协助客户通 过卫生防疫站的检验。

深化设计

客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；

把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：

1．厨房设备平面布置图。

2．厨房设备土建隔断图。

3．厨房设备地沟图。

4．厨房设备上水预留接点图。

5．厨房设备下水预留接点图。

6．厨房设备电力预留接点图。

7．厨房排风、送风走向图。

8．厨房设备预留接点图。

设计确认

在客户审核并确认第四阶段深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：

1．提供所有厨房设备产品规格、型号等资料.

2．所有机电设备一览表。

3．全套施工图纸（包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图）。

4．提供厨房的3D>效果图。

5．产品生产制作标准图。

生产采购

在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备，督促客户完成施工现场建设，如土木施工、水电施工等。

工程安装

客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。

完工调试

1．完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。

2．检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求，如有缺陷及时整改，按期完成工程任务。

3．提供工程所有竣工图、操作手册，以方便为客户提供服务及支援。

4 ．调试完成后，组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训，确保客户能够掌握设备操作使用。

售后服务

1．为客户提供24小时全天候售后服务，当设备出现问题时，客户可及时通知客服，维修人员会在时间到场进行设备维修，确保客户利益不受损害。

2．客服会不定期对客户进行回访，了解客户在产品使用过程中遇到的问题。

3．客户的收获就是我们的快乐，服务：快捷、让您满意！

员工食堂厨房设计工作流程：

从厨房的整体布局、各个功能区的设置、菜肴出品流程、后厨运营成本、卫生以及厨具设备预算等诸多环节入手，统筹兼顾、精心设计，为食堂管理提供有力的支持保证。

1.前期对建筑项目施工现场的勘察

2. 参与前期沟通，按照客户要求完成客户认可的厨房空间的设计方案

3. 为客户提供厨房空间的施工图图纸

4. 厨房家具、橱柜的设计，绘制家具工艺图纸。