山西商用厨房设备厂家新崛厨业为大家分享商用厨房设备的选购原则，快来看看吧！

1、防火的原则。

厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨房设备乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨房设备的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
    2、卫生原则。
    厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。
    3、美观的原则。
    厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
    4、方便的原则。

山西商用厨房设备内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

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